Guía para principiantes sobre cómo cocinar con cannabis
No hay una única forma de consumir marihuana. A algunas personas les gusta fumarla, mientras que otras prefieren los comestibles. Sea cual sea tu preferencia, aprender a cocinar con cannabis no solo te ofrece entretenimiento, sino que también amplía exponencialmente tus opciones de consumo.
Los comestibles originales, como los brownies o las galletas, son geniales, pero una vez que aprendas algunos conceptos básicos de la cocina con cannabis, verás que puedes infusionar cannabis en casi cualquier cosa. Las posibilidades con los comestibles pueden ser casi ilimitadas, pero hay algunos pasos que no te puedes perder. Así que, ¡vamos directo al grano!
1. ELIGE LA CEPA ADECUADA
No hay una única forma de cocinar con cannabis. Encontrar la variedad adecuada dependerá de los resultados que busques.
Aquellos que buscan un efecto cerebral sólido querrán elegir una cepa rica en THC.
Por otro lado, aquellos que buscan un efecto más relajado y menos intenso podrían optar por una cepa con un equilibrio más equilibrado entre THC y CBD.
2. CÁLCULA TU DOSIS/POTENCIA
Este paso es crucial en cualquier receta comestible. La potencia de la base varía según la flor, así que asegúrese de tener una idea de la potencia de su flor antes de cocinar con ella.
Independientemente de la potencia de la flor que elijas, hay un proceso matemático simple que puedes seguir para obtener una estimación de qué tan potentes serán tus comestibles.
Los siguientes cálculos son solo un ejemplo. Sus cálculos variarán según la potencia de la cepa elegida.
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Tienes 10 gramos de flor con 20% de THC. Antes de descomponerlo, tienes 2000 miligramos de THC. Descarbonizar la marihuana tiene una efectividad de alrededor del 90%, lo que te deja con 1800 miligramos. Tus ingredientes básicos para cocinar absorberán alrededor del 60% del THC disponible (1800 X 0,6). Esto te deja con 1080 miligramos. Una vez horneado en tu comida, te quedarán alrededor de 216 porciones de dosis de 5 miligramos.
3. ENCUENTRA TU RECETA
Como se mencionó anteriormente, las posibilidades son ilimitadas cuando se trata de lo que puedes hacer con el cannabis.
Si quieres preparar un plato sencillo de brownies de marihuana, ¡genial! Si quieres añadir cannabis a tu plato salado favorito, ¡también es genial!
No importa qué plato e ingredientes elijas, los pasos para cocinar con cannabis son relativamente los mismos.
4. DESCARBOXILA TU FLOR
Desafortunadamente, cocinar con cannabis no es tan fácil como simplemente añadir el cogollo al resto de los ingredientes del plato. Primero, hay que descarboxilar el cannabis. Esto se puede lograr en unos sencillos pasos:
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Precalienta tu horno a 245 grados Fahrenheit. Distribuye uniformemente tu flor en una bandeja para hornear. Hornea durante 35 minutos, volteando los cogollos cada diez minutos.
5. INFUNDE TU HIERBA
Aquí es donde se incorporan todos los efectos y sabores deseados del cannabis a la receta. Tradicionalmente, el cannabis se infusiona con mantequilla, aceite o cualquier producto graso. Esto también se puede lograr en unos sencillos pasos.
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Coloque la cantidad de mantequilla o aceite que indica su receta en una cacerola. Coloque la cacerola a fuego lento. Agregue la flor de cannabis seca. Cocine durante dos o tres horas. Retire del fuego y deje enfriar. Separe los trozos de flor de la mantequilla de cannabis con un colador o una estopilla.
6. ¡ES HORA DE COCINAR!
Una vez que la mantequilla o el aceite de cannabis estén listos, puedes continuar con la receta como siempre. Sin embargo, ten en cuenta la temperatura de cocción al cocinar con cannabis.
Cocinar a temperaturas demasiado altas puede eliminar el THC del aceite o la mantequilla. Para evitarlo, se recomienda cocinar a temperaturas inferiores a 175 °C.
Mejor aún, si es posible, espere hasta el último minuto para agregar la mantequilla o el aceite, ya que esto maximizará los efectos de su infusión.
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